E120-E129 Crvena

Prehrambeni aditiv E128, poznat i kao Crvena 2G (Red 2G), sintetsko je crveno azo-bojilo čija je upotreba u hrani zabranjena jer predstavlja ozbiljan rizik za zdravlje.

Topiv je u vodi i slabo topiv u glicerolu.

Obično se pojavljuje kao dinatrijeva sol 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata.

Crvena 2G (Red 2G) proizvodi se azo-spajanjem acetil-H-kiseline i diazonijeva derivata anilina u lužnatim uvjetima.

Izbjegavati