Група: E200-E209 Сорбати

E200 је адитив за храну који је одобрила Европска унија (ЕУ) и користи се као конзерванс у производима од хране и пића.

E200 је такође познат под уобичајеним називом сорбинска киселина, као и под хемијским називима т-2, 4-хексадиенска киселина и 2-пропенилакрилна киселина.

Ова хемикалија делује као конзерванс тако што инхибира раст квасаца и плесни.

Истовремено, омогућава бактеријску активност, као што је случај код прерађених и непрерађених сирева.

E200 се понекад користи у производњи слатких вина, али може довести до „непожељних укуса“.